Nato l'11 aprile 1949 a Neuburg an der Donau in Germania. Bern Eichinger è stato fra i più importanti produttori cinematografici tedeschi degli ultimi 30 anni, oltre che regista di qualche piccolo mediometraggio.
Comincia subito alla grande producendo Falso movimento di Wim Wenders (1975) e continuando con alcuni classici tedeschi fra i quali spicca un classico del sociale come Cristiana F. - Noi ragazzi dello zoo di Berlino. Nel 1984 il suo primo vero successo internazionale: La storia infinita. seguito a breve da il nome della rosa e da un classico del trash e del product placement allucinato, e portato all'estremo, con Fuoco, neve e dinamite, film con Roger Moore che merita uno speciale al più presto. Nel 1994 produce quello che è considerato il peggior film sui supereroi mai realizzato: The fantastic Four di Oley Sassone (e anche per lui vale il discorso Fuoco neve). Fra gli ultimi film internazionali prodotti Il senso di Smilla per la neve, Resident Evil, The calling - la chiamata, Le nebbie di Avalon, Nackt, i fantastici 4 e Profumo storia di un assassino.
E' morto a Los Angeles il 24 gennaio 2011